白果又称银杏果，鸭脚子，味甘，苦，涩，性平，有毒，归肺经，具有敛肺定喘、止带、缩尿的功能，还具有滋阴、养肺补胃、镇咳祛痰的作用。白果也可以制作很多的药膳美食。白果还有活化细胞，迅速恢复脑力，提高注意力及记忆力的作用。它能减缓细胞老化、抗衰化，提高人体，还可帮助人体对抗致辞物质及游离基的侵袭。那么白果怎么吃呢?下面给大家介绍一下白果的家庭最普通的吃法，白果排骨汤。

　　材料准备

　　猪排一斤【滋阴壮阳，益精】

　　白果二两【敛肺气，定喘嗽】

　　姜花椒　　料酒大料

　　盐

　　制作流程;

　　步;银杏果去壳，再在开水里煮两分钟，去掉外层的赤红色外衣，留作备用。

　　第二步;猪排剁成5公分左右的小块，清水洗净【用开水焯一下】备用。

　　第三步;锅烧热，放适量食用油，放大料，生姜，料酒炸汤，放适量水。

　　第四步;放入排骨，大火烧开，撇去血污泡沫，转小火炖排。

　　第五步;排骨炖到七八分熟的时候，加入白果，盐，再炖半个小时。

　　第六步;出锅，这样一道味道鲜美，营养丰富的白果苹果汤，做好了。

　　小贴士;炖菜时切忌不要加酱油，以保持汤色清爽，食用时可蘸着酱油。