要给您教的这道菜,名字听起来很好听。叫做花姿片炒福果。材料已经放在我面前了,有墨鱼片,这个可以用鱿鱼片代替。还有芦笋,如果你喜欢吃蜜豆也可以用蜜豆来代替。配料有胡萝卜,小蒜,还有蒜泥。重点要提到的,是这个白果了。
白果,俗称银杏或者公孙树子。含有粗蛋白、核蛋白、矿物质及多种维生素等成份,具有很高的食用价值和药用价值,不过再好的东西,吃起来都得适量,白果虽好,可不能贪吃哦~吃多了可是会有拉肚子,频尿的副作用,一次最多吃5颗。
先把水烧开,加一勺盐进去,把芦笋放进去,这样可以去掉菜腥味。
芦笋焯秒捞出备用。墨鱼片也焯水,10秒后捞出备用。爆香蒜后下白果,芦笋炒10秒,再加入墨鱼片爆炒,这时候加盐,鸡精,料酒爆炒,勾芡可以出锅了。
记者:师傅,吃这个菜有什么需要注意的地方吗
师傅:这个菜是要注意,是这个白果树,不能吃太多,是四五个吧。